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前言
前言本標準代替GB12695—2003《飲料企業良好生產規范》。本標準與GB12695—2003相比,主要變化......
1、范圍
1范圍本標準規定了飲料生產過程中原料采購、加工、包裝、貯存和運輸等環節的場所、設施、人員的基本要求和管理準則。......
2、術語和定義
2術語和定義GB14881—2013中的術語和定義適用于本標準。...
3、選址及廠區環境
3選址及廠區環境應符合GB14881—2013中第3章的相關規定。...
4、廠房和車間
4廠房和車間4.1應符合GB14881—2013中第4章的相關規定。4.2廠房和車間的設計通常劃分為一般作業區......
5、設施與設備
5設施與設備5.1一般要求應符合GB14881—2013中第5章的相關規定。5.2設施5.2.1供水設施5.2......
6、衛生管理
6衛生管理6.1應符合GB14881—2013中第6章的相關規定。6.2清潔作業區的空調機和凈化空氣口應定期維......
7、食品原料、食品添加劑和食品相關產品
7食品原料、食品添加劑和食品相關產品7.1一般要求7.1.1應符合GB14881—2013中第7章的相關規定。......
8、生產過程的食品安全控制
8生產過程的食品安全控制8.1一般要求應符合GB14881—2013中第8章的相關規定。8.2產品污染風險控制......
9、檢驗
9檢驗9.1應符合GB14881—2013中第9章的相關規定。9.2灌裝封蓋(封口)后應對產品的外觀、灌裝量、......
附錄A 飲料加工過程的微生物監控程序指南
附錄A飲料加工過程的微生物監控程序指南A.1飲料加工過程中微生物的監控可參照表A.1執行。A.2樣品的采樣及處......
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